Primativo di Turi. Piccolo Blu di Puglia

Descrizione

Titolo: Primativo di Turi. Piccolo Blu di Puglia
Autore: Stefano de Carolis

Pagine: 164
Formato libro: 15 x 21 cm
Isbn: 9788894788914

Sinossi
Documenti d’archivio inediti, pregevoli pubblicazioni ottocentesche e antiche fotografie. Questi gli elementi da cui muove la nuova opera di Stefano de Carolis, che ripercorre lo stretto legame tra il territorio di Turi e la produzione di vini di qualità. Ad iniziare dal “Primativo”, vitigno storico divenuto oggi un’eccellenza nel panorama italiano e internazionale.
 
Nel cuore della Puglia, sullo sfondo di un accurato affresco economico-sociale del Mezzogiorno di inizio Novecento, si staglia l’avvincente narrazione della storia dei “pionieri” del “nettare di Bacco”, imprenditori visionari capaci di rivoluzionare la produzione e la commercializzazione vinicola, conquistando gli elogi delle indiscusse autorità del mondo enologico italiano (su tutti Carpenè, Ottavi e Cerletti).
 
La pubblicazione, prefata da Antonio Mario Zaccheo, è arricchita da tre preziosi contributi.
Il primo è la dissertazione a carattere scientifico a firma del dott. Angelo Raffaele Caputo, agronomo e ricercatore del Consiglio per la ricerca in agricoltura e l’analisi dell’economia agraria – Centro di ricerca Viticoltura ed Enologia di Turi (Crea-Ve). Assieme ai ricercatori Marica Gasparro e Vittorio Alba, Caputo apre in tono chiaro una riflessione sulla “mappatura” dei vitigni quale strumento per salvaguardare la “biodiversità biologica” ed orientare la produzione viticola verso un modello sostenibile, sia dal punto di vista ambientale che economico.
Il secondo contributo, invece, ripropone il saggio del compianto Giandomenico de Carolis, cardiochirurgo di fama nazionale, che si sofferma sul “nettare degli dèi” sviscerandone, in maniera appassionata e illuminata, il profilo storico e scientifico.
Infine, dopo oltre un secolo di colpevole silenzio, questo lavoro fa emergere dalla penombra il trattato “La Puglia che fu e quella che è” (1898) di Giovanni Cozzolongo, in cui si offre uno sguardo critico sulla geografia, l’agricoltura e la storia della Puglia, evidenziando le tradizioni che hanno plasmato questa regione nel corso dei secoli e le sfide che la attendono.